Peru Tabaconas fra Mia Coffee Roastery er en høj kvalitet specialty kaffe fra Tabaconas-regionen i Cajamarca i det nordlige Peru. Kaffen er ristet til espresso og leverer både fylde, cremet krop og frugtig sødme, som giver en indbydende og karakterfuld kop espresso.
Smagsnoter
Ifølge Kofio fremhæver denne kaffe en harmonisk og tilgængelig profil, hvor smagen kombinerer:
- Jordbær
- Modent mango
- Delikat honning
Disse noter skaber en naturlig sød og frugtig karakter, der både er balanceret og tydelig.
Oprindelse & kaffeprofil
- Land: Peru
- Region: Tabaconas, Cajamarca
- Dyrkningshøjde: ca. 1.100–2.400 moh
Kaffetræerne vokser i Tabaconas’ bjergrige terræn med tågede skove og rig biodiversitet, hvilket bidrager til en ren og kompleks Arabica-profil. Denne kaffe kommer fra små landmænd (154 i alt) organiseret i 12 lokale foreninger, som høster fra egne, sporbare parceller.
Variety & bønnetype
- Bønnetype: 100% Arabica
- Variety: Bourbon, Catura, Gesha, Pacamara
Forarbejdning (Process)
Ristegrad
- Ristegrad: Medium til medium mørk
Anbefalet bryggemetode
Denne kaffe er udviklet til espresso, men fremhæves også som velegnet til bryg i moka pot, hvor dens sødme og frugtig karakter bevares.
Hvorfor vælge denne kaffe?
Peru Tabaconas er en velafbalanceret og tilgængelig espresso, der kombinerer tydelig frugtighed med cremet sødme og fylde. Den er velegnet til dig, der vil have en espresso med:
- Frugtige noter af jordbær og mango
- Blid honningsødme
- Fyldig og cremet krop
- Ren og harmonisk finish