Kenya Endebess fra Oh My Bean Roastery er en moderne kenyansk specialty kaffe, der skiller sig ud med sin søde, fyldige og frugtige profil.
Kaffen kommer fra Endebess Estate i Trans-Nzoia-regionen på skråningerne af Mount Elgon. Her dyrkes kaffen i højder omkring 1.600–1.800 meter, hvilket bidrager til en kop med tæt sødme og klar frugtighed.
I modsætning til klassiske kenyanske washed kaffer er denne natural processed, hvilket giver en mere rund, sød og “jammy” kopprofil.
Smagsnoter
- Skovbærmarmelade
- Solbær (currant)
- Karamel
Kaffen er beskrevet som juicy med en sød, marmeladeagtig karakter og en lang, blød eftersmag.
Oprindelse & kaffeprofil
- Land: Kenya
- Region: Trans-Nzoia
- Farm: Endebess Estate
- Højde: Ca. 1.600 – 1.800 moh
Farmen har egne faciliteter til forarbejdning og tørring, hvilket sikrer høj kvalitet og kontrol over processen.
Variety & bønnetype
- Bønnetype: 100% Arabica
- Variety: SL28, SL34, Batian, Ruiru 11
Kombinationen af disse varietals bidrager til kaffens komplekse smagsprofil.
Forarbejdning (Process)
Bærrene tørres hele på hævede senge, hvilket giver:
- Øget sødme
- Fyldigere krop
- Frugtig og jammy profil
Ristegrad
- Ristegrad: Medium til medium-mørk
- Ristetype: Espresso
Ristningen giver en ren, rund og letdrikkelig kop, både som ren espresso og i mælkedrikke.
Anbefalet bryggemetode
Kaffen er udviklet specifikt til espresso, hvor den leverer en balanceret og fyldig kop med sødme og frugtighed.
Derfor skal du vælge denne kaffe
- Natural processed Kenya (sjældnere stil)
- Sød og marmeladeagtig smagsprofil
- Velegnet til både ren espresso og mælkedrikke
- Kombination af klassiske kenyanske varietals
- Specialty coffee med moderne profil