Ethiopia Apricoast fra DAK Coffee Roasters er en moderne specialty kaffe, der kombinerer klassisk etiopisk elegance med kontrolleret fermentering. Resultatet er en ren, silkeblød og frugtig kop kaffe, hvor sødme og friskhed går hånd i hånd.
Kaffen kommer fra Arbegona-regionen i Etiopien, hvor højder omkring 2.000 meter og langsom modning skaber en naturligt kompleks og aromatisk profil. Med en anaerobisk washed proces får kaffen et ekstra lag dybde – uden at miste sin klare og elegante karakter.
Dette er en kaffe, der rammer balancen perfekt mellem klassisk og moderne filterkaffe.
Smagsnoter – Abrikos, citrus og sød toffee
Apricoast leverer en frisk og indbydende smagsprofil:
- Moden abrikos giver en saftig og frugtig sødme
- Citrusnoter tilfører livlig syrlighed
- Toffee/karamel afrunder koppen med blød sødme
Koppen er juicy og velbalanceret med medium krop og en silkeblød mundfølelse.
Oprindelse & kaffeprofil
- Land: Etiopien
- Region: Arbegona
- Washing station: Rumu Damo
- Højde: Ca. 2.000 moh
Området er kendt for kølige temperaturer og langsom modning, hvilket udvikler en mere kompleks og sød smagsprofil.
Variety & bønnetype
- Bønnetype: 100% Arabica
- Variety: Ethiopian Landrace
Lokale landrace-varietals bidrager med den klassiske etiopiske kombination af floral aroma og frugtig syrlighed.
Forarbejdning (Process)
-
Proces: Anaerobisk washed
Bønnerne fermenteres uden ilt, hvilket:
- Forstærker frugtige noter
- Øger sødmen
- Giver en mere cremet tekstur
Herefter vaskes kaffen for at bevare en ren og klar kopprofil.
Ristegrad
- Ristegrad: Lys til mellemristet
Fremhæver:
- Frugtighed
- Syrlighed
- Aromatisk kompleksitet
Anbefalet bryggemetode
- Primært til:
- Filter (V60, Chemex, Aeropress, batch brew, stempelkande)
Denne kaffe er udviklet specifikt til filter, hvor den leverer en ren, balanceret og let drikkelig kop.
Derfor skal du vælge denne kaffe
- Perfekt balance mellem klassisk og moderne processing
- Frugtig uden at være “funky”
- Meget ren og elegant kop
- Ideel som daily filter coffee
- Specialty kaffe med høj drikkelighed
