Colombia Neon Milk fra DAK Coffee Roasters er en af de mest opsigtsvækkende og moderne specialty kaffer på markedet. Denne kaffe er skabt med avanceret fermentering, hvor hibiscus og kontrollerede gæringsprocesser giver en smagsprofil, der næsten minder om en jordbær milkshake.
Kaffen kommer fra Huila-regionen i Colombia og er produceret af Henry Bonilla. Her er der arbejdet med høj-interventions fermentering, som skaber en ekstremt aromatisk og anderledes kop – uden at det bliver kunstigt.
Det er en kaffe til dig, der vil opleve, hvor langt specialty coffee kan skubbes.
Smagsnoter – Strawberry milkshake i kaffekop
Denne kaffe leverer en helt unik smagsoplevelse:
- Jordbær milkshake – sød, cremet og dessertagtig
- Hibiscus – floral og let syrlig karakter
- Hvid sukker – ren og klar sødme
Koppen er meget aromatisk og juicy med høj syrlighed og en silkeblød mundfølelse.
Oprindelse & kaffeprofil
- Land: Colombia
- Region: Huila
- Producent: Henry Bonilla
- Højde: Ca. 1.700+ moh
Huila er kendt for høj kvalitet og komplekse kaffer – her løftet til et helt nyt niveau gennem eksperimentel processing.
Variety & bønnetype
- Bønnetype: 100% Arabica
- Variety: Pink Bourbon
Pink Bourbon er kendt for sin intense sødme og elegante syrlighed, hvilket gør den perfekt til eksperimentelle kaffer.
Forarbejdning (Process)
- Proces: Hibiscus cultured washed (eksperimentel fermentering)
Kaffen fermenteres med udvalgte gærkulturer og hibiscus, hvilket giver:
- Ekstrem frugtighed
- Floral kompleksitet
- “Milkshake”-agtig tekstur
Dette er en af de processer, der virkelig definerer moderne specialty coffee.
Ristegrad
- Ristegrad: Lys til mellemristet
Bevarer de intense aromatiske noter og den høje syrlighed.
Anbefalet bryggemetode
-
Primært til:
- Filter (V60, Chemex, Aeropress)
Denne kaffe er designet til filter, hvor alle nuancer virkelig træder frem.
Derfor skal du vælge denne kaffe
- En af de mest unikke kaffer på markedet
- “Strawberry milkshake”-profil uden tilsætning
- Perfekt til dig der elsker funky / eksperimentel kaffe
- Limited-style release med høj hype
- Ideel til filter og pour over
