HAYB Colombia Awesome Autumn Special – kaffe med smag af efterår

Efteråret har en helt særlig stemning.

Dagene bliver kortere, temperaturen falder, og pludselig føles en varm kop kaffe lidt bedre end normalt. Det er sæsonen for langsomme morgener, striktrøjer, stearinlys og kaffe, der gerne må være lidt mere fyldig, varm og hyggelig.

Og netop her passer Colombia AWESOME AUTUMN SPECIAL – barrel-aged fra HAYB ganske godt ind.

Det er en colombiansk specialkaffe med et lidt anderledes udtryk end den klassiske kop kaffe. I smagsprofilen finder du blandt andet bourbon, cola, appelsin og kakao, og gennem barrel-aging har HAYB givet kaffen ekstra dybde og karakter.

En colombiansk kaffe med et twist

Kaffen kommer fra Cauca-regionen i Colombia, som er kendt for produktion af specialkaffe. Denne lot består af sorterne Castillo, Caturra og Typica.

Men det er især den efterfølgende behandling, der gør denne kaffe interessant.

Efter den vaskede processering gennemgår kaffebønnerne en barrel-aging-proces, hvor de hviler i bourbonfade og optager yderligere aromatiske lag. Det er med til at give kaffen den karakteristiske profil med varme noter af bourbon og cola, mens appelsin tilfører friskhed og kakao giver en dybere afslutning.

Resultatet er en kaffe, der både er genkendelig og anderledes.

Den har den frugtige og livlige side, man kan forvente af en specialkaffe fra Colombia, men samtidig en varm og næsten krydret karakter, som gør den oplagt til de køligere måneder.

Smagen af en hyggelig efterårsdag

Det er svært ikke at tænke på efterår, når man ser navnet Awesome Autumn Special.

Og smagsprofilen passer faktisk godt til navnet.

Forestil dig en langsom søndag morgen. Regnen falder udenfor, du har fundet yndlingskoppen frem, og kaffen fylder køkkenet med aromaer.

Her kommer bourbon- og colanoterne ind med en varm og sødlig karakter. Appelsinen tilfører friskhed, mens kakaoen giver kaffen en mere mørk og afrundet afslutning.

HAYB Colombia Awesome Autumn fås til både Pourover og Espresso

En af de gode ting ved denne kaffe er, at du ikke behøver ændre din foretrukne bryggemetode.

Colombia Awesome Autumn Special fås både i en Filter/Pourover-version og en Espresso-version.

Pourover – den lyse og nuancerede oplevelse

Filterudgaven er lys til medium-lys ristet og egner sig blandt andet til V60, Chemex, AeroPress og andre filterbaserede bryggemetoder.

Her får du mulighed for at gå på opdagelse i de forskellige lag i kaffen. Appelsinen kan give koppen friskhed, mens bourbon, cola og kakao bidrager med sødme og dybde.

Det er et godt valg til dig, der elsker at sidde med kaffen og virkelig smage efter.

Espresso – mere fylde og intensitet

Espresso-versionen er ristet mørkere og er udviklet med espresso og mokkakande i tankerne.

Her kan den mere intense og fyldige side af kaffen komme frem. Bourbon, cola og kakao passer naturligt ind i en espressooplevelse, hvor man gerne må få lidt mere fylde og sødme i koppen.

Så uanset om du starter dagen med en V60 eller en espresso, kan du få Awesome Autumn Special med på kaffemenuen.

Barrel-aged kaffe – hvad betyder det egentlig?

Barrel-aging er en metode, hvor kaffebønnerne får lov til at hvile i tønder, som tidligere har været brugt til eksempelvis spiritus.

I denne kaffe er der tale om bourbonfade.

Processen tilfører ekstra aromatiske lag til kaffen og er med til at skabe den markante profil, som blandt andet giver associationer til bourbon og cola.

Det betyder ikke, at kaffen bare smager som en kop bourbon. I stedet bliver kaffens eksisterende karakter kombineret med nye aromaer, hvilket skaber en mere eksperimenterende og kompleks kop.

Det er netop dét, der gør HAYB's Awesome Autumn Special interessant for kaffeentusiaster, der gerne vil prøve noget ud over de mere traditionelle smagsprofiler.

En kaffe til de langsomme øjeblikke

Nogle kaffer drikker man for koffeinens skyld.

Andre drikker man, fordi selve kaffen er en oplevelse.

HAYB Colombia Awesome Autumn Special hører mest til i den sidste kategori.

Det er kaffen, du kan tage frem, når weekenden starter. Når eftermiddagen bliver mørkere. Når du har bagt en kage. Eller når du bare har brug for en god undskyldning for at sætte tempoet lidt ned.

Med sin kombination af bourbon, cola, appelsin og kakao har den en smagsprofil, der passer særligt godt til efterårets hyggelige univers.

Og måske er det netop det, vi har brug for, når sommeren er forbi:

En god kop kaffe. Et varmt tæppe. Og lidt tid til bare at nyde den.

HAYB Colombia Awesome Autumn Special

Oprindelse: Colombia – Cauca
Risteri: HAYB Speciality Coffee
Varianter: Pourover/Filter og Espresso
Sorterne: Castillo, Caturra og Typica
Proces: Washed + barrel-aged
Smagsnoter: Bourbon, cola, appelsin og kakao
Cupping score: 87/100

🍂 Find din favorit, sæt kaffen over, og nyd efteråret én kop ad gangen.

Du kan se udvalget af specialty kaffebønner til både pour over og espresso på BronxBarista lige her